【マグロ仲卸厳選】<span>中トロ・大トロ入り!</span>特選マグロ食べ比べ5点セット【かいせい物産】
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かいせい物産

【マグロ仲卸厳選】中トロ・大トロ入り!特選マグロ食べ比べ5点セット【かいせい物産】

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商品説明

海の黒いダイヤを食べ比べ!

築地市場から豊洲市場へ続く、創業80余年のマグロ仲卸“米川水産”が厳選し、飲食店様向けにご提供している本マグロとネギトロとマグロブツをボリューム感のあるセットにしました。

築地市場から豊洲市場へ続く、創業80余年のマグロ仲卸“米川水産”が厳選し、飲食店様向けにご提供している本マグロとネギトロとマグロブツをボリューム感のあるセットにしました。

海の「黒いダイヤ」と呼ばれる本マグロ。地中海の養殖本マグロは、天然のものを捕獲、手早く生け簀にうつし、良質の餌を与えて育て、身のしまりと脂のりがよくなる冬期(旬)に水揚げしたものです。 このため、本マグロの赤身ならではの上質な食感と脂がきめ細やかなトロの甘みが楽しめます。

<ネギトロ>

お子さまにも人気のネギトロは、軍艦巻きにすると25巻(1巻20gとして)もつくれる徳用サイズ。 独自の温度管理でドリップがなく、質のよい仕上がりになっています。

<マグロブツ>

キハダマグロを使用したブツです。居酒屋メニューでもおなじみの 山かけ、マグロ納豆やアボカドと和えたマグロのポキ(ハワイ料理)などがオススメです。

商品内容:

・本マグロ赤身サク 約200g×1本
・本マグロ中トロサク 約200g×1本
・本マグロ大トロサク 約200g×1本 (産地:マルタ、チュニジア)
・ネギトロ 500g×1袋 (主原料:キハダマグロ、ビンチョウマグロ)
・マグロブツ 400g×1袋 (原料:キハダマグロ)

[冷凍マグロを美味しく食べる為の解凍方法]

①お風呂のお湯くらいの温水1ℓに対し、食塩スプーン2杯(40g)を加え温塩水をつくります。
②マグロのサクの真空包装ビニールを切りサクを取り出します。
③マグロのサクを温塩水に浸しながら、マグロの表面に付いている切り粉をとりのぞきます。
④1~2分 サクを温塩水に漬けておきます。
⑤サクを取り出して、キッチンペーパーで表面の水気をふきとります。
⑥新しいキッチンペーパーで、サクを包み、お皿かバットに乗せ冷蔵庫で保管します。
⑦2~3時間で解凍されますので、その後切ってお召し上がり下さい。


[マグロのサクの切り方]

マグロサクを横に置き、右端から繊維(筋目)に対して直角に包丁をいれます。
→こうすることによって筋を感じさせなく食べることができます。

[解凍後の保存方法] 

保存期間は、冷凍庫で解凍をした翌日までが適しています。
2~3日経過すると赤黒く変色していまいます。

箱サイズ:外寸 長辺338㎜×短辺250㎜×高さ125㎜

重量:1,500g (マグロサク約200g×3本、ネギトロ500g、マグロブツ400g)

 

商品説明
商品名
【マグロ仲卸厳選】中トロ・大トロ入り!特選マグロ食べ比べ5点セット【かいせい物産】
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