宮城県女川産の瞬間冷凍お刺身セット
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  • 軽減税率対象商品

かいせい物産

宮城県女川産の瞬間冷凍お刺身セット

¥5,616 (税込)

おいしさ“プレミア”ポイント

女川産のブランドホタテを最先端のCAS冷凍で甘みを凝縮

大粒のホタテは、食べごたえある自慢の大きさ

配送目安
3〜5営業日内に発送致します。
ギフト梱包はできません。通常梱包となります
配送方法
冷凍便

この商品はかいせい物産から配送いたします。

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商品説明

宮城県女川のうまいを瞬間冷凍でお届け!

宮城県女川産のおいしいホタテとサンマを最新冷凍技術でおいしさをぎゅっと閉じ込めました。通常の急速冷凍装置で凍らせた食品は、氷晶が膨張して細胞が破壊されるため、解凍時には「ドリップ」として水分とともに旨味や微量成分が流れ出てしまいます。

CAS凍結は、特殊な技術で水分子を振動させて氷晶の膨張をふせぎ、表面から中心部まで温度を均一に近づけた状態で凍結し、細胞組織を破壊せずに獲りたてのおいしさをそのままに保ちます。

おいしいホタテがたべたいなら!
女川産のCAS冷凍ホタテ

朝水揚げした帆立をその日のうちに、細胞を壊さないCAS技術で生食用貝柱に瞬間凍結しています。
CAS凍結は、一般凍結とは異なり、帆立の風味を損なわないことが大きな特徴です。

このホタテは、CAS冷凍することで、濃厚な甘みとほたての香りが強くなり、舌に張り付くようなねっとり感が出て、「おいしい」と実感していただけるはずです。生で仕入れたものよりも味が濃くなり、一流ホテルや三星レストランでも、あえてこのCAS冷凍のホタテを使用しているぐらいで、自信をもっておすすめできる商品です。

宮城県女川産のホタテはブランドほたて

リアス式海岸の三陸では、山から海に流れ込むミネラル分により、海の上層部にプランクトンが多く集まります。ほたてを浮きで吊るす垂下式で養殖することで、そのプランクトンをたっぷり食べて大きく育ちます。ですから、満足感のあるサイズ、そして凝縮された旨味があるホタテが育つのです。

さんまのお刺身をご自宅でも

日本有数の水揚げ量を誇る女川漁港のさんまは、肉厚で脂もたっぷりのって味わい豊か。
そんな女川のさんまを、高い目利きの技術を持つプロが選りすぐり、鮮度そのままに食べやすいフィレ加工し、CAS技術で急速凍結しました。だから、お刺し身はもちろんのこと、アヒージョなんかも最高においしいですよ!

<解凍方法>

・ほたて貝柱
 冷蔵庫で冷蔵解凍もしくはジプロック等に入れた状態で流水解凍。(直接商品に水道水をあてることは避けてください。)冷蔵解凍の場合は、乾燥防止のためのグレージングによる表面の氷の膜が途中で溶けだしてくるため、半解凍の状態で一旦その水分を取り除いてください。
・さんまフィレ2種
 ジプロック等に入れて流水解凍で素早く解凍することをお勧めします。 (直接商品に水道水をあてることは避けてください。)

商品説明
商品名
宮城県女川産の瞬間冷凍お刺身セット
内容量
ほたて貝柱:500g さんまフィレ2種:各10枚 総内容量:約1㎏
原材料名
ほたて、さんま
原産地
宮城県
賞味期限
・ほたて貝柱:2年 ・さんまフィレ2種:1年 解凍後はなるべく早くお召し上がりください
保存温度帯
冷凍-15℃以下で保存してください。
配送方法
冷凍便にて配送
配送目安
3〜5営業日内に発送致します。
ギフト梱包はできません。通常梱包となります
商品発送元
かいせい物産

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